Dê dois cliques no arquivo menu_cameras.sh, escolha executar no terminal e por fim na tela você verá:

===== MENU DE MONITORAMENTO =====
1) Ver câmeras (ao vivo)
2) Gravar uma câmera
3) Sair
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Escolha uma opção:

Na opção 1, todas as câmeras serão exibidas e quando quiser parar de assistir, basta fechar as janelas ou teclar a letra q no teclado em cada uma das transmissões.

Na opção 2, você escolhe a câmera que será alvo de gravação escolhendo o número. Então a gravação começa e será salva no diretório gravações que foi criado pelo script que nós geramos. Pressione CTRL+C para parar a gravação.

Dica:

Você pode adicionar mais câmeras no futuro ao adicionar o endereço RTSP da(s) câmeras que desejar dentro do script na lista de cãmeras já existente, assim:

Nome da câmera rtsp://usuario:senha@ip/onvif1

Caso queira fazer em um outro computador todo esse procedimento, basta copiar tudo de dentro do diretório Monitoramento.