Galera, até achei umas boas dicas aqui, mas não encontrava algumas pastas da dica no meu servidor :(

Mas com um simples comando acabaram meus problemas daquelas mensagens dentro do cache.log dizendo:

Warning! Your cache is running out of filedescriptors. Meu Squid não estava aguentando o número de páginas abertas e travava direto a internet de todos! Eu reiniciava o servidor, Squid voltava ao normal, mas não durava muito tempo.

Uso o Conectiva 8, Debian e o Squid 2.4.

Parei o Squid:

# /etc/init.d/squid stop

E com o comando:

# ulimit -n

Verifiquei que tinha apenas 1024.

E para aumentar dei o seguinte comando:

# ulimit -n 8192

Com isso aumentei em 8 vezes o "cache".

Dei novamente o comando:

# ulimit -n

E agora ele mostrou que tinha o valor que eu atribui, 8192.

Ativei novamente o Squid:

# /etc/init.d/squid start

E pronto, acabou um "drama" que eu estava vivendo a quase um mês aqui na empresa!!! O chefe já estava ficando louco. - aamhuamhuamhuahu...

Espero ter ajudado ;), sou marinheiro de 1a viagem.