Após instalar GNOME 3.4 no Ubuntu, notei que os menus do LibreOffice estavam estranhos.

Haviam traços no lugar das palavras!

A solução, encontrei na internet! Basta trocar "Greyscale" para "Rgba" nas configurações avançadas do GNOME. Ao fazer isso, abra o LibreOffice novamente e veja que o problema foi resolvido.

Fonte:

• [solved]Menu Text in Libreoffice gone (with gnome 3.4?) Repo Forum / Arch Linux Forums