Depois de muito apanhar e não encontrar nada na internet, fui buscando pelas próprias configurações do Gnome. Vi que muitos (como eu) precisavam da linha de comando para abrir o diálogo para desligar o sistema. Aí vai:


Notem, porém, que esta linha de comando não funciona via terminal. Funciona apenas em recursos de modo gráfico, como um atalho, por exemplo.

Um abraço!