Cenário:

Você tem um arquivo PDF que, em algumas de suas páginas, consta a seguinte informação:

"Nome Completo email@gmail.com"

Como remover essa informação e deixar as páginas limpas?

Dica testada na distribuição Debian testing:

Instale o pdftk:

sudo apt install pdftk

Descomprima o arquivo PDF original:

pdftk Arquivo-Original.pdf output uncompressed.pdf uncompress

Isso gerará um arquivo chamado "uncompressed.pdf".

A seguir, use o "sed" para remover o conteúdo indesejado e gerar um novo arquivo chamado "limpo.pdf".

sed -e "s/Nome Completo email@gmail.com/ /" uncompressed.pdf > limpo.pdf

Abra o "limpo.pdf" e ele deverá estar limpo. A explicação:

O último comando irá substituir "Nome Completo email@gmail.com" com um espaço em branco em "uncompressed.pdf" e armazenar o resultado em "limpo.pdf".

Fontes:

• How to remove watermark from pdf using pdftk? - Super User
• Removing watermarks from PDFs with pdftk! – Tyler D. Davis