Agora pelo Gnome vá em Sistema / Administração / Impressão e peça para adicionar impressora conforme a imagem abaixo:



Perceba que ele já "pegou" ela na rede, então na tela seguinte onde você escolhe o fabricante não deverá ter nada lá da tua impressora, então clique em:

-- Instalar Driver --

e navegue até /usr/share/cups/model/ (esse é o diretório que foi criado por aquele pacote deb. que só descompactei) e escolha um arquivo .ppd, no meu caso eu escolhi o CNCUPSIR2016ZK.ppd por pura aleatoriedade. Provavelmente não vai aparecer a IR2016 UFRII LT logo de cara, eu tive de reiniciar o wizard de adicionar impressora, daí para frente foi tudo normal.



Apareceu o modelo IR2016, escolhi ela, deixei todas as opções que já estavam predefinidas, exceto pelo tipo de folha (A4) que se não for a mesma da que estiver na gaveta, ela não imprime nada, e também não te avisa, isso acontece também na plataforma Windows.