Ubuntu em modo texto

Olá caros amigos,
Na instalação tanto do Ubuntu como de suas versões de outras interfaces gráficas (Xubuntu, Kubuntu, Lubuntu...) existe apenas a opção de instalar em modo gráfico, não em modo texto. Gostaria de saber se existe alguma versão do Ubuntu em modo texto, ou como bloquear a instalação da interface gráfica

Instala o Ubuntu Server que nada mais é que o Bugbuntu sem interface gráfica (mas com o lixo do systemd).
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Dino®
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Só Slackware é GNU/Linux e Patrick Volkerding é o seu Profeta

Pena que não exista um ubuntu-texto, isto é, distribuição que usa SYSTEMD não é uma distribução
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Lucas Leonardi, Técnico em TI
Usuário de Debian, Linux Mint e Android
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Concordo plenamente com você. O que significa que apenas Slackware, Gentoo e Funtoo são distribuições (com o que concordo integralmente hoje em dia).

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Para colocar o seu Ubuntu iniciar em modo texto, segue o link: http://meumundotux.blogspot.com.br/2014/06/configurando-o-linux-para-iniciar-em.html

Só ficaram o Slack, Gentoo e Funtoo sem SYSTEMD? por essa nem eu esperava
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Até o Linux From Scratch capitulou, chapa...
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O Ubuntu Minimal é o que você procura: https://help.ubuntu.com/community/Installation/MinimalCD

Ele é um instalador mínimo, que permite selecionar o que você desejar para instalar o Ubuntu. Então, é para usuários avançados.
Já usei ele e tive resultados excelentes, pois só instalei o que precisava e o Ubuntu ficou voando, mesmo com Unity.
Dica: no Ubuntu 12.04 eu fiz o consumo do Ubuntu ficar com apenas 200 MB inicial, rodando Unity!

-uma curiosidade: pq usar ubuntu em modo texto ???

Você já se respondeu, Clodoaldo.
É apenas "uma curiosidade" em saber se a Canonical disponibiliza um Ubuntu específico para computadores que não suportam uma interface gráfica, servidores que não querem perder uma gota de desempenho ou até para quem não gosta de interface gráfica (são poucos, mas existem)

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Lucas Leonardi, Técnico em TI
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Essa curiosidade de testar ubuntu s/ interface gráfica , eu nunca tive! ;)
Boas aventuras por aí!