Temas. [RESOLVIDO]

linux não é windowns voce não vai instala o program gnome tweak tool em uma pasta. Para instala-lo digite no terminal: sudo apt-get install gnome-tweak-tool (eu não tenho certeza se esse é o nome correto do programa no ubuntu) e ele se instalara e boa, para remove-lo depois, se quiser, voce digita: sudo apt-get remove gnome-tweak-tool. Essa pasta que contem esses gtk.css etc, deve ser colada em usr/share/themes depois voce muda o tema pelo gnome tweak tool, o tema do metacity ( relogue para as mudanças fazerem efeito), icons etc.

Aprenda instalar programas pelo terminal para acabar com os problemas, eu até hoje não sei install um programa compactado em tar.gz., sempre usei apt-get install/remove, apt search (apt --help), no caso do fedora yum search/install/remove, no opensuse zypper search/install/remove e assim por diante.
edit: esse sinalzinho significa que voce não abilitou na aba shell extensions o user themes extension (se voce não instalou, instale), isso que permite voce mudar o tema do shell!