Percebi que o Fedora Spin MATE Desktop, não possui o monitor do sistema por padrão. Cheguei a cogitar a instalação do monitor do GNOME, mas após uma busca, vi que existia nos repositórios o monitor do sistema para o MATE Desktop.

Para instalar no Fedora, use:

sudo yum install mate-system-monitor

Agora sim, você poderá ver as informações do sistema.

Basta acessar: Menu → Sistema → MATE System Monitor
Abraço!