Estive procurando uma melhor forma de como configurar o Grub2 no Fedora 23 para alterar a opção de boot padrão.

Inicialmente execute o comando abaixo:

grub2-editenv list

O comando acima vai mostrar qual opção está salva para dar boot como padrão.

saved_entry=Fedora (4.2.6-301.fc23.x86_64) 23 (Workstation Edition)

Depois pesquise quais opções você tem para poder selecionar a sua favorita:

grep -P "submenu|^menuentry" /boot/grub2/grub.cfg | cut -d "'" -f2

Ele vai listar quais opções de boot existem em seu ambiente, no meu caso segue abaixo:

Fedora (4.2.6-301.fc23.x86_64) 23 (Workstation Edition)
Fedora (4.2.3-300.fc23.x86_64) 23 (Workstation Edition)
Fedora (0-rescue-f55160f6dda8446b82214c24309e07e4) 23 (Workstation Edition)
Microsoft Windows XP Professional (on /dev/sda1)

Feito isto, selecione qual será o default executando o comando abaixo, colocando-o entre aspas:

sudo grub2-set-default "Microsoft Windows XP Professional (on /dev/sda1)"

Para confirmar a alteração, finalizamos gravando os dados no grub.cfg:

sudo grub2-mkconfig -o /boot/grub2/grub.cfg

Pronto, depois de realizar estes 4 passos, basta reiniciar o sistema para confirmar se o procedimento funcionou.